O post discute os sabores de bolos de casamento mais populares, destacando a importância simbólica do corte do bolo nesse evento especial. Explora como o sabor do bolo pode refletir a personalidade dos noivos e agradar aos convidados. Apresenta opções tradicionais, como chocolate e baunilha, e tendências mais modernas, como red velvet e limão. Destaca a importância de escolher um sabor que agrade a todos os presentes e que seja memorável para os noivos. Conclui ressaltando a diversidade de escolhas disponíveis para tornar o bolo de casamento ainda mais especial.
O corte do bolo de casamento é um momento simbólico que representa a primeira partilha do casal. Além disso, é um gesto doce que celebra o início da vida a dois. Por isso, escolher o sabor ideal é uma das etapas mais deliciosas dos preparativos.
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Entre os sabores de bolos de casamento mais pedidos, o limão siciliano aparece entre os favoritos. Nelson Pantano, da The King Cake, destaca o sabor por sua leve acidez e aroma sofisticado. A receita da marca leva massa de limão siciliano com semente de papoula e recheio de ganache de limão siciliano com creme de pistache.
Já Antonio Maciel, da Antonio Maciel Cakes, aponta outra variação igualmente requisitada: limão siciliano com brigadeiro gourmet de castanha-do-pará — uma combinação que conquista pela cremosidade e equilíbrio.
Os noivos que preferem sabores tradicionais encontram no Praliné de Amêndoas uma escolha irresistível. Julia Piva de Albuquerque, da Pati Piva, explica que o sabor é o mais pedido entre seus clientes. A receita leva pão de ló branco, uma camada de geleia de framboesa, uma de dacquoise de amêndoas com praliné e mousse de chocolate.
Segundo Maciel, a massa amanteigada clássica é quase unanimidade entre os casais. “É o nosso carro-chefe. Super aerada e com umidade própria”, afirma. Essa base combina com diferentes recheios, como chocolate belga com menta ou brigadeiro de nozes com geleia de damasco — uma das opções mais pedidas.
Foto: Antonio Maciel Cakes
Red velvet, bem-casado e brigadeiro: sabores que encantam
O red velvet, de origem americana, se tornou um dos preferidos dos brasileiros. Segundo Pantano, ele aparece com frequência nos casamentos, especialmente na versão “naked cake”, com recheio de champagne e framboesa.
Outro sabor queridinho é o bem-casado, inspirado no tradicional doce de lembrancinha. Já o brigadeiro, clássico nacional, surge em versões gourmet — com nozes, castanha-do-pará ou chocolate belga — e nunca sai de moda.
Para quem deseja inovar, Pantano sugere o bolo de massa de maçã com especiarias e recheio de caramelo de noz pecan e amêndoas ao mel. Essa opção, além de saborosa, é ideal para casamentos ao ar livre ou no outono.
Acabamentos, flores e tamanhos dos bolos de casamento
Além do sabor, o acabamento é o grande destaque visual. A pasta americana continua sendo a queridinha dos confeiteiros por sua versatilidade e elegância. “Ela é perfeita para propostas clássicas e também para decorações contemporâneas”, comenta Antonio Maciel.
Já o buttercream é ideal para casamentos ao ar livre e para o estilo semi-naked, que deixa parte do bolo à mostra. As flores de açúcar — em versões realistas de orquídeas, peônias, rosas e jasmins — complementam o visual e trazem romantismo.
Foto: bolo por Antonio Maciel Cakes
Foto: Dhani Borges | Bolo por Antonio Maciel Cakes
Conclusão
Ao escolher entre os bolos de casamento mais pedidos, considere o estilo da cerimônia, o clima e a decoração. Busque um sabor que agrade aos convidados e, principalmente, reflita a personalidade do casal. Dessa forma, o primeiro pedaço será um dos momentos mais doces e memoráveis do Grande Dia.
FAQ — Dúvidas frequentes sobre bolos de casamento
Qual o sabor mais popular entre os noivos?
Os sabores mais pedidos são limão siciliano, brigadeiro gourmet e praliné de amêndoas, por equilibrarem suavidade e sabor marcante.
Quantos andares deve ter o bolo de casamento?
O bolo de quatro andares é o mais tradicional, mas o tamanho pode variar conforme o número de convidados e o estilo da festa.
Qual cobertura é melhor para casamentos ao ar livre?
O buttercream ou semi-naked cake são ideais, pois suportam melhor o calor e criam um visual mais natural e romântico.
