6 Tendências em docinhos de casamento para 2016

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Para realizar aquele casamento dos sonhos é fundamental ter toda atenção aos detalhes que vão compor a decoração e a estrutura do grande dia. E os docinhos não podem ficar de fora!

Cada vez roubando mais a atenção dos noivos e convidados, os doces já são parte da tradição no casamento. Em geral, ganham uma mesa exclusiva pra eles, além de decorar o entorno do bolo. Os doces finos, que antes eram essenciais nos casamentos, hoje já dão lugar para outros estilos mais descontraídos. Os sabores vão dos mais variados: desde os tradicionais chocolate e doce de leite, até sabores exóticos e alcoólicos.

“Os doces tanto elaborados como mais rústicos cabem bem no atual movimento bohemian, que são os casamentos à luz do dia; uma onda anos 70 que está bastante em alta. As forminhas e adornos de decoração indicam, na maioria das vezes, o melhor docinho”, explica a Chef Ana Stellato, especializada em buffet e doces em miniweddings. Para essa proposta, a chef indica uma opção de “marmitinha” ou caixinha em que os convidados possam levar alguns doces para a casa.

Apesar de não haver regras de doces mais tradicionais ou descolados para casamentos, é importante ter atenção na apresentação deles pra que esteja de acordo com a decoração. “Você pode incluir qualquer tipo de doce em todas as propostas de casamento, o que varia é a forma como você vai servi-los. Em um casamento tradicional os doces são apresentados da maneira mais comum, com formas e/ou tecidos para embalagens. Já em um casamento mais alternativo, você pode servir doces em potinhos, dar de lembrancinha, doces em conserva, servir brigadeiros no palitinho, por exemplo’”, afirma a decoradora Gizelle Carreira.

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1. Brigadeiro
Como tendência para 2016, variedades de brigadeiros gourmet nos sabores oreo, kitkat, creme blulé, branco, nozes, côco, limão, castanha de caju, entre outros, são grandes apostas nos casamentos.

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2. Churros

Os churros com variações de recheios também são apontados como grandes tendências, podendo ser servidos em estações dedicadas a eles ou servidos à mesa.

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Os macarons também têm roubado a cena, principalmente em casamentos durante o dia. O “mini-bolinho” de açúcar pode ser reproduzido em qualquer cor, ajudando ainda na decoração e conferindo charme à festa.

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Fabiana Pinheiro, assessora de casamento da Bem Assessorados, ainda comenta outra novidade: brownie no lugar no tradicional bem-casado. “A tradição dos bem-casados é bem antiga e as noivas tradicionais ainda são muito adeptas a ela, mas tem se visto cada vez mais nos casamentos a distribuição de brownie para os convidados. É uma ótima escolha e é uma super tendência para 2016 pela grande quantidade de opções de recheio; nutella e doce de leite são os recheios mais pedidos”, indica.

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Uma boa ideia, e bastante em alta desde o ano passado, é a estação dos doces; um espaço em que os convidados podem montar seus próprios docinhos, escolhendo sabor, recheio e confeito. As mais famosas são as de brigadeiros e cupcakes. Além de conferir uma experiência nova para os convidados, é possível agradar o gosto de todos os apaixonados pelas guloseimas.

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Grande aposta para 2016 da pâtisserie Andréia Vasconcellos, da Docinhos e Doçuras, os brigadeiros recheados com bebidas alcoólicas também são grandes novidades nos casamentos. Com concentração de 2ml de álcool por unidade, os doces aliam diversos sabores com o toque da bebida, dando personalidade ao evento.

“Para as cores aposto sempre nas eleitas da Pantone para o ano e nos sabores acredito que os mais intensos ganham espaço como pistache, castanha-do-pará e os etílicos”, diz Andréia. “Do brigadeiro ao olho-de-sogra, sempre tem espaço. Os mais tradicionais nunca saem de moda, como olho-de-sogra, camafeu de nozes. E os descolados, que são criações exclusivas, sabores exóticos, são grandes apostas” finaliza.

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