Bolo de noivado: dicas essenciais para encantar seus convidados

Mais íntimo e com menos pessoas, o momento de anúncio do casamento geralmente contempla os familiares e amigos mais próximos. Por isso, na hora de pensar em como organizar o seu noivado, um dos primeiros passos é escolher o bolo de noivado. 

Até porque é a mesa do bolo que vai ser o destaque do evento (além dos noivos, é claro) e escolhendo o tipo de bolo e já tendo em mente a decoração, tudo fica mais fácil.

Pensando nisso, abaixo preparamos um conteúdo completo sobre como escolher o seu bolo de noivado. Boa leitura! 

Veja também: Vestido de noivado: como escolher o modelo ideal

Foto de Brent Keane na Pexels

Por que é importante ter um bolo de noivado? 

O noivado é um evento familiar e pessoal. De forma geral, é uma reunião para cerca de 30 pessoas, com as quais os noivos têm mais intimidade. É nesse momento especial que o noivo pede a mão da noiva e ela diz o tão esperado: sim. Ou seja, o bolo de noivado é um símbolo do evento. 

Aqui no Brasil temos a cultura de comer bolo para comemorar momentos marcantes e por isso, no seu noivado o bolo é indispensável. E, como o evento é para poucas pessoas, o indicado é fazer a quantidade certa, combinando com a decoração e escolher um sabor que agrada a todos. 

“O noivado é mais uma tradição e pode dar uma ideia do que está por vir no Grande Dia. Um momento quase sempre mais íntimo. Dessa forma, o bolo segue esse estilo”, comenta Carol Melo, chef que dá nome à empresa de doces e bolos de casamento. “Na decoração também é possível ousar e usar um pouco mais de cor, com flores amarelas ou rosas”, indica Carol.

Ter um bolo no noivado é como comemorar o primeiro passo para o casamento. Desse modo, a dica principal é evitar a famosa pasta americana. Pois, mesmo que ela seja queridinha entre os noivos pelo acabamento bonito, o bolo de noivado com chantilly espatulado ou com merengue são mais modernos — e até combinam com flores naturais.

Outra dica que possibilita um bolo de noivado simples e barato é usar a composição de bolos pequenos na mesa.  “Ela pode ser uma saída para quem não quer algo tradicional, com o item branco no centro das atenções”, afirma Silvia Chuairi, uma das chefs à frente da Mariza Doces.

6 estilos e tendências de bolos de noivado para se inspirar 

Abaixo separamos os principais estilos de bolo mais comuns em noivados para você ter uma noção de qual escolher para o seu. Confira!

1. Bolo de noivado minimalista

Se o casal não quer algo muito chamativo ou cheio de detalhes, uma opção é encomendar um bolo minimalista. Eles podem ser feitos de chantilly, com coco ou com cobertura de chocolate. O importante é que o bolo seja mais um elemento na mesa e não o local de maior atenção.

Foto de American Heritage Chocolate na Unsplash

2. Bolo de noivado rústico

Uma das tendências mais buscadas pelos brasileiros, o bolo de noivado no estilo rústico tem como principal característica o não uso da cobertura. Sim, os naked cakes entram na categoria rústicos, pelo fato de que o acabamento é entre as camadas e os ingredientes. Além disso, os naked cakes ficam maravilhosos decorados com flores, suculentas e plantas naturais.  

Foto de Jasmine Bartel na Unsplash

3. Bolo de noivado clássico

Se você quer um bolo no estilo clássico, invista na cobertura de chantilly, pois esse ingrediente pode ser moldado com facilidade e o resultado é um bolo mais clássico, com movimento e de dar água na boca. 

Foto de David Holifield na Unsplash

4. Bolo de noivado temático

Que tal fazer uma brincadeirinha com o bolo de noivado? Esse estilo, que também é tendência, é uma forma de representar a personalidade do casal. Assim, tem noivos que apostam no tema série, em clássicos da literatura e tem até memes. 

Agora, uma outra forma de personalizar é colocando um enfeite de bolo de noivinhos!

Foto de SplitShire na Pexels

5. Bolo de noivado simples

O bolo simples que nos referimos aqui, não é o estilo minimalista, mas sim, aqueles bolos caseiros, que lembram casa de vó. Ou seja, o bolo simples é um bolo de fubá, bolo de cenoura, de laranja, chocolate e por aí vai.

Essa é uma opção para os casais que querem economizar, para as noivas DIY e também para aqueles que querem fazer algo bem mais íntimo e até mesmo temático. 

Foto de Douglas Lopez na Unsplash

6. Bolo de noivado fake

Agora se o casal prefere alugar um molde de bolo, essa também é uma excelente opção. Desse modo, o bolo vai ser perfeito, vai deixar a mesa linda e as fotos vão ficar maravilhosas.

Para não deixar os convidados com expectativas, sirva um bolo mais simples, como os de coco gelado.

Foto de Tikkho Maciel na Unsplash

Veja também: Lembrancinhas para noivado: veja como presentear os convidados

Como escolher o tamanho e formato ideal? 

Seja para 30 ou 100 pessoas, um bolo de noivado quadrado ou redondo pode ser feito de diferentes formas. Ou seja, antes de encomendar o bolo é necessário fazer a lista de convidados. 

Com a lista, fica mais fácil decidir o tamanho do bolo e qual o formato. A Chef Carol Melo comenta que as noivas mais clássicas tendem a escolher um bolo de noivado de dois andares, mais estruturado.

Já uma tendência moderna é colocar as iniciais dos noivos na decoração. Julie Piovezanni, da Piece of Cake, afirma que esse tem sido um pedido comum entre seus clientes. “Até usamos a mesma grafia do convite impresso na peça”, revela.

Uma das dicas de Julie também é fazer um bolo proporcional ao evento organizado para evitar que o mesmo imite o do casamento, por exemplo. Pessoalmente, ela aposta mais nas opções clássicas. “Bolo branco, clean e com até dois andares é de bom tamanho”, indica.

Em tese, a métrica é: para noivados com almoço ou jantar, levar em consideração cerca de 50 gramas de bolo por pessoa e para noivados que são estilo coquetéis, cerca de 100 gramas por pessoa.

Quanto mais comida, menor o pedaço do bolo e para refeições menores, maior o pedaço. Nesse sentido, o recomendado é conversar com o confeiteiro e ver qual o formato ideal para o bolo de noivado.

Abaixo separamos algumas opções, confira!

• Bolo de noivado redondo: o redondo é um dos mais comuns. Perfeito para noivados mais íntimos, o bolo redondo é uma boa opção para casais que querem um naked cake ou um bolo de chantilly;
• Bolo de noivado quadrado: já o bolo no formato quadrado é para os casais que estão fazendo um evento com mais pessoas. Ideal para decorações mais ousadas;
• Bolo de noivado com 2 andares: se o evento é para muitas pessoas, o bolo de 2 andares é a melhor opção. Além disso, dá para fazer vários tipos de decoração e ele pode ficar mais simples ou bem chamativo, vai do gosto dos noivos;
• Bolo de noivado em formato coração: para os apaixonados, o bolo em formato de coração é para um noivado com poucas pessoas. Use a imaginação e a criatividade para deixar o bolo lindo e especial.

Sabores e recheios irresistíveis: quais as opções clássicas e as tradicionais?  

Além do estilo, tamanho e formato, os sabores e recheios do bolo são outro ponto a se prestar atenção. Afinal, nada adianta um bolo bonito que não é delicioso, não é mesmo?

Julie comenta que há algumas opções mais pedidas, de forma geral. “Nozes com baba de moça e creme de limão estão sempre na lista”, revela. Para os noivos que querem inovar, uma boa pedida é o red velvet. Esse bolo de noivado vermelho e branco é feito com massa de frutas vermelhas e buttercream.

Para Silvia Chuairi, uma das chefs à frente da Mariza Doces, “alguns sabores são escolhas certeiras em quase todas as ocasiões”. Massa de pão de ló ou chocolate, com recheio de doce de leite e nozes são as apostas da profissional. 

Desse modo, para a massa, as opções mais tradicionais são: pão de ló e bem-casado. Agora, se o casal quiser uma massa de chocolate ou de cenoura, dá para combinar alguns sabores para deixar o bolo irresistível.

De cobertura, a de chantilly e o naked cake são os mais pedidos, mas tem também as opções de: drip cake, espatulado, marmorizado e metalizado, por exemplo.

Já os recheios os mais pedidos são: baba de moça com nozes, brigadeiro, chocolate (belga e meio amargo), nozes, frutas vermelhas e de frutas em geral. Os mais diferenciados, são: damasco, doce de leite, ganache de limão e morango com creme branco. 

Veja também: Enxoval para a casa nova: dicas para escolher as peças certas

Encomendando o bolo de noivado perfeito: quais as dicas para escolher a confeitaria?

Como o bolo é algo que você encomenda e ele fica pronto só no dia, acertar na confeitaria ou no chef é essencial. Desse modo, a dica é fazer uma lista das empresas que você conhece e marcar uma degustação.

Várias confeitarias já tem esse serviço para noivos e eles costumam enviar o cardápio e os noivos podem escolher quais opções eles querem experimentar. No dia marcado o casal irá provar pequenos pedaços e escolher uma das opções apresentadas ou montar uma outra opção que mais os agrada.

Fazendo isso, fica mais fácil acertar na massa, cobertura, recheio, tamanho e maciez do bolo.

Lembrando que, antes de fechar negócio é importante consultar os prazos e ver fotos de bolos já feitos pelo local. 

Portanto, encomendar o bolo de noivado deve ser uma das primeiras tarefas do casal para o evento e também é o elemento da festa que deve combinar com tudo. Ou seja, não deixe para decidir alguns detalhes depois, pois ter o bolo dos seus sonhos no seu noivado é um bom presságio para o casamento!

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