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Foto divulgação. Bem Assessorados.

Para realizar aquele casamento dos sonhos é fundamental ter toda atenção aos detalhes que vão compor a decoração e a estrutura do grande dia. E os docinhos não podem ficar de fora!

Cada vez roubando mais a atenção dos noivos e convidados, os doces já são parte da tradição no casamento. Em geral, ganham uma mesa exclusiva pra eles, além de decorar o entorno do bolo. Os doces finos, que antes eram essenciais nos casamentos, hoje já dão lugar para outros estilos mais descontraídos. Os sabores vão dos mais variados: desde os tradicionais chocolate e doce de leite, até sabores exóticos e alcoólicos.

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Foto divulgação docinhos e doçuras.

“Os doces tanto elaborados como mais rústicos cabem bem no atual movimento bohemian, que são os casamentos à luz do dia; uma onda anos 70 que está bastante em alta. As forminhas e adornos de decoração indicam, na maioria das vezes, o melhor docinho”, explica a Chef Ana Stellato, especializada em buffet e doces em miniweddings. Para essa proposta, a chef indica uma opção de “marmitinha” ou caixinha em que os convidados possam levar alguns doces para a casa.

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Casamento Real Melina e Thiago.

Apesar de não haver regras de doces mais tradicionais ou descolados para casamentos, é importante ter atenção na apresentação deles pra que esteja de acordo com a decoração. “Você pode incluir qualquer tipo de doce em todas as propostas de casamento, o que varia é a forma como você vai servi-los. Em um casamento tradicional os doces são apresentados da maneira mais comum, com formas e/ou tecidos para embalagens. Já em um casamento mais alternativo, você pode servir doces em potinhos, dar de lembrancinha, doces em conserva, servir brigadeiros no palitinho, por exemplo’”, afirma a decoradora Gizelle Carreira.

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Casamento Real Helô e Mario.

1. Brigadeiro
Como tendência para 2016, variedades de brigadeiros gourmet nos sabores oreo, kitkat, creme blulé, branco, nozes, côco, limão, castanha de caju, entre outros, são grandes apostas nos casamentos.

2. Churros

Os churros com variações de recheios também são apontados como grandes tendências, podendo ser servidos em estações dedicadas a eles ou servidos à mesa.

3. Macaron

Os macarons também têm roubado a cena, principalmente em casamentos durante o dia. O “mini-bolinho” de açúcar pode ser reproduzido em qualquer cor, ajudando ainda na decoração e conferindo charme à festa.

4. Brownie

Fabiana Pinheiro, assessora de casamento da Bem Assessorados, ainda comenta outra novidade: brownie no lugar no tradicional bem-casado. “A tradição dos bem-casados é bem antiga e as noivas tradicionais ainda são muito adeptas a ela, mas tem se visto cada vez mais nos casamentos a distribuição de brownie para os convidados. É uma ótima escolha e é uma super tendência para 2016 pela grande quantidade de opções de recheio; nutella e doce de leite são os recheios mais pedidos”, indica.

5. Estação dos doces

Uma boa ideia, e bastante em alta desde o ano passado, é a estação dos doces; um espaço em que os convidados podem montar seus próprios docinhos, escolhendo sabor, recheio e confeito. As mais famosas são as de brigadeiros e cupcakes. Além de conferir uma experiência nova para os convidados, é possível agradar o gosto de todos os apaixonados pelas guloseimas.

6. Brigadeiros alcoólicos

Grande aposta para 2016 da pâtisserie Andréia Vasconcellos, da Docinhos e Doçuras, os brigadeiros recheados com bebidas alcoólicas também são grandes novidades nos casamentos. Com concentração de 2ml de álcool por unidade, os doces aliam diversos sabores com o toque da bebida, dando personalidade ao evento.

“Para as cores aposto sempre nas eleitas da Pantone para o ano e nos sabores acredito que os mais intensos ganham espaço como pistache, castanha-do-pará e os etílicos”, diz Andréia. “Do brigadeiro ao olho-de-sogra, sempre tem espaço. Os mais tradicionais nunca saem de moda, como olho-de-sogra, camafeu de nozes. E os descolados, que são criações exclusivas, sabores exóticos, são grandes apostas” finaliza.

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