Ilha gastronômica indiana para casamentos
Aposte nos deliciosos pratos da culinária indiana para criar uma experiência gastronômica sem precedentes no seu casamento!
Imagine um festival de cores, aromas, texturas e sabores. Essa é a descrição perfeita da comida indiana, riquíssima em deliciosos condimentos e especiarias. “Usamos curry, canela, gengibre e coentro além de muitas castanhas e vegetais”, conta Mansha Daswani, nascida em Mumbai e proprietária do restaurante Tandoor (um dos melhores de São Paulo, diga-se de passagem).
Por isso, a nossa dica é fugir do óbvio e apostar em uma ilha gastronômica indiana na sua festa de casamento. Mas, primeiro, saiba que fartura é a palavra chave. “Há, mais ou menos, 100 tipos de pratos diferentes nos jantares típicos”, explica Mansha. Então, não economize no cardápio e sirva um verdadeiro banquete!
Vale também escolher um chef indiano para assinar o menu da festa. De acordo com Mansha, os nativos conhecem os ingredientes mais saborosos e as melhores combinações de sabores.
Variedade é outro elemento essencial. Há convidados veganos ou vegetarianos? Sirva curry de vegetais, bolinhos fritos espinafre, saladas fresquinhas, pães e chutneys. Para quem não dispensa uma boa carne, cordeiro e frango.
Ainda na dúvida do que servir? A chef indiana Deepali Bavaskar, dona do restaurante Samosa & Company, sugere um delicioso cardápio para a ocasião.
Paneer Pakora
Um bolinho de ricota empanado servido com molho de tomate. Perfeito para beliscar!
Dal Makhani
É um cozido feito com dois ou três tipos de lentilha. Normalmente servido com arroz ou pão naan.
Jeera Rice
Arroz super cheiroso aromatizado com cominho.
Rogan Josh
Este cozido picante de cordeiro leva mais de dez especiarias diferentes. É um dos pratos mais conhecidos na India!
Kofta Curry
São saborosos bolinhos (de carne ou batata), preparados com molho e leite de coco.
Chicken Tikka
Tenros pedaços de frango marinados e temperados com Garam Masala, uma mistura de condimentos moídos.
Kulfi
Sorvete indiano de cenoura, iogurte e cardamomo. Leve e perfumado!
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